ডুমুর একটি পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজি, যা তরকারি বা ভাজি হিসেবে খাওয়া হয়। এতে রয়েছে প্রচুর আয়রন, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। গ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোর মধ্যে ডুমুর অন্যতম, যা সহজেই হজম হয় ও সুস্বাদু।